做快餐行业的，如何才能低成本获得安全放心肉类原材料食材？
找一个可靠的供应商告诉咱和他有意向长期合作，但必须要有安全放心的食材，这样你就可以和他谈，可以分几个阶段来谈价钱，比如说刚开始营业的时候，量不是很大，是一个什么样的价钱，做段时间量起来以后，给你最大的优惠幅度是多少？具体怎么去和供应商谈？那就要看你的谈判技巧了
肉类干货原料有哪几种？
肉类干货原料主要有猪肉、牛肉、羊肉等多种类别。
解释原因：肉类干货是将肉类食材经过腌制、晾干等多道工序处理后得到的食材，因此其原料主要来源于各种肉类。
不同的肉类有自己独特的特点和味道，因此可制成不同种类的干货，比如猪肉干、牛肉干、羊肉干等。
内容延伸：除了猪肉、牛肉、羊肉，其它肉类，如鸡肉、鸭肉等也可以用来制作干货。
此外，不同地区的肉类干货还会有细微的区别，如湖南的腊肉、四川的腊肠等。
肉类干货被广泛应用于熟食、零食等多种领域，而不同的原料和制作方法也创造了多样化的口感和品质。
什么原料能让肉类筋道和韧性？
弹力素，顾名思义，它能够让肉类食物吃起来更有弹性，让肉丸吃起来有非常“筋道”的口感。肉弹素的名字听起来很玄乎，不过，它里面究竟有什么成分能发挥如此神奇作用呢？
其实，肉弹素里发挥作用的主要成分磷酸盐类，肉弹素其实就是一种复合磷酸盐。
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