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鸡精用什么原材料做的
1、鸡精是在味精的基础上调制而成的一种复合型调味品，其不是从鸡的身上所提取出来的，主要成分是呈味核苷酸、味精和其他氨基酸成分等；鸡粉是以鸡为原材料提取的一种增鲜剂，主要成分是鸡肉粉、味精、食盐、鸡味香精、白糖及多种氨基酸成分等。鸡精和鸡粉在成分和来源上都有不同，是不一样的东西。
2、鸡精和味精的原材料并不相同。味精主要原料是谷氨酸，通过粮食发酵、提取和精制而成，谷氨酸钠含量根据不同规格分为99％、95％、90％、80％。只有谷氨酸钠含量大于或等于80％的产品才能称为味精。而鸡精则是复合调味料，主要成分包括味精（约40％）、助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料和鸡味香精等。
3、原料不同。味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料；鸡精主要由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者其他浓缩抽取物为基本原料。颜色不同。味精纯度较高，一般透明无色。鸡精由于成分更为复杂，通常呈不透明黄色或者淡***。口感不同。味精的香气较淡，而鸡精有浓郁的香气。
4、鸡精是以稻米为原材料，将稻米制成水解反应葡萄糖，历经发醇，获取后的半成品加工称之为麸酸，麸酸再历经特制，去除残渣，随后萃取、干躁变成粉末状物，再筛做成结晶体物，就变成鸡精。它的化学名称为谷氨酸钠，具备鲜香，一般用以烧菜。味精则是以猪骨头中提纯出去的。
味精是什么做的(味精是用什么做的呢)
1、玉米。了解过的人都知道，味精里面最主要的成分就是谷氨酸钠，这种东西会让食物更加有鲜味，玉米中提取出来的谷氨酸钠含量比较多。用玉米制作味精的时候，先从玉米中提取出玉米淀粉，然后将其糖化发酵成谷氨酸，然后在制作成谷氨酸钠。将谷氨酸钠制成之后，将其通过提纯等一系列的处理，然后形成味精。
2、谷氨酸钠，分子式为C5H8NO4Na，是味精的主要成分。味精的起源可以追溯到1908年左右，当时日本科学家通过从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售，但这种方式并不经济，因为每10公斤海带只能提取0.2克谷氨酸钠。由于成本问题，研究者们转向了更为经济的原料，如大豆和小麦，从而实现了大规模生产谷氨酸钠。
3、味精是做菜的时候经常要用到的一种调味品，但有人说味精吃了不好，味精是由头发提炼而成的。那么，味精的主要成分是头发吗？味精的主要成分是什么呢？味精的主要成分是头发吗 味精的主要成分不是头发。
4、并研发出了能增强食物鲜味的“味之素”。味精主要通过发酵过程从粮食中提取谷氨酸钠结晶而成，常用的原料是玉米淀粉。尽管有关于味精的争议，但众多科学研究以及世界卫生组织（WHO）的分类都显示，味精是一种安全的调味剂。
5、首先，使用大米、玉米、小麦、甘薯等粮食作为原料，通过微生物发酵来提取和精制味精。发酵过程中，淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇等可以作为谷氨酸的生产原料。在我国，大多数厂家***用淀粉作为谷氨酸的原料，而一些厂家则使用糖蜜。
鸡精的成分
鸡精成分配料表是：谷氨酸钠、味精、盐、淀粉、糖。鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。
太太乐鸡精的成分有：谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，食用香精，维生素B2，食用盐，大米粉，白砂糖，鸡肉，鸡蛋，咖喱粉，葱，蒜，白糊精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。
含有。鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸等，其中还含有少量的食盐成分。食盐一般是碘盐，其中会加碘。大概一百克的鸡精中有736微克左右的碘。所以鸡精中含有少量碘。味精中含有碘吗：味精中一般是不含有碘的。