用最简单的材料制作枇杷膏的方法和步骤?
枇杷膏有很多功效,我们可以选择自己做一些,家里备上一罐,可以保存很久。
川贝枇杷膏做法步骤
1.先在水里加一点盐,把盐搅拌至融化,
2.将所需枇杷(以2斤为例)放在盐水中清洗,盐水可以把枇杷洗的干净一些,洗好捞出控水。
3.将枇杷的两头切掉,在从中间切开,用勺子将里面的籽去掉。
4.完成上一个步骤后,将去籽的枇杷装进破壁机李大成泥。(如果家里没有破壁机,用刀切成小块也可以。)
5.打碎后倒出,准备200g老冰糖,把它稍微捣碎一些。(如果有老冰糖就不要用白冰糖了),捣碎后倒出。
6.准备砂锅,把打碎的枇杷倒进去,小火慢熬。(最好不要用铁锅或者铝锅熬枇杷膏。家里有陶瓷锅,用陶瓷锅熬也可以。)
7.小火不断搅动,慢慢熬,熬到有轻微冒烟的时候把老冰糖倒进去。继续小火慢熬,前面如果不是用破壁机打碎,我们只要把枇杷肉和老冰糖一起倒锅里,等到冰糖融化后再开小火一直熬就可以了。
8.中间会有气泡冒出来,最好带上手套,防止烫伤。熬到20分钟左右的时候加3克川贝粉,继续小火熬。川贝粉在药店可以买到。
9.慢慢的水分蒸发变粘稠,搅动也越来越费力。接着熬20分钟,当不能很顺畅从勺子上流下来的时候,就关火。
10.把它凉一会儿,晾到常温。然后加100克蜂蜜进去,把蜂蜜搅匀就可以。
11.最后倒入干净的罐子里密封保存,这样川贝枇杷膏就做好了!
枇杷膏的原材料?
枇杷膏需要枇杷、冰糖和水三种材料。
因为枇杷膏是通过煮熬枇杷和冰糖,将其汁液煮浓而制成的,所以枇杷、冰糖和水是必不可少的三种材料。
此外,在制作过程中还需要注意枇杷的保存与挑选,以及适量加水、掌握煮制时间等技巧。
总之,只有准备好足够、高质量的枇杷、冰糖和水,才能制作出口感香甜、效果极佳的枇杷膏。
枇杷膏要怎么做?
枇杷膏是用枇杷和白砂糖一起来熬制的,一般我们用枇杷1500克,白砂糖加入200克,首先我们要把枇杷拿出来以后剥去外皮,然后把枇杷壳儿给他掏出来,用枇杷果肉放在一个小锅中,加入白砂糖给它拌均匀了,然后先腌上30分钟,直到腌出枇杷汁以后,再将这个枇杷膏,这个锅放在火上去煮,先是大火,烧开以后调到小火,熬制40分钟左右,直到这个果肉变成果泥状,水分完全蒸发掉,期间要不断地去搅拌,以防止期间我们粘锅,熬好了这个枇杷膏以后,要彻底晾凉,放入到干净的这种密封罐里边,可以放到冰箱里去保存。
材料:
枇杷,川贝,冰糖
制作方法:
一、首先将新鲜枇杷去皮、去核、洗净
二、把冰糖煮化
三、将去皮枇杷和川贝放入沸糖水中
四、锅中如果有白色悬浮物决得要捞出来。
五、待枇杷汁浓稠到的膏状时,就是传说中的枇杷膏了,这时候就可以装瓶中。
1、把枇杷的皮和核剥掉,枇杷果肉掰成小块块!
2、备糖了两种糖:冰糖和蜂蜜,蜂蜜是弟弟千里外寄来的深山荔枝蜜!
3、将枇杷果肉和冰糖放入无油的锅中小火慢熬(建议用不锈钢锅,如用铁锅容易氧化,枇杷膏颜色会发黑)
4、熬制过程中要不停搅拌,避免糊锅,同时要去泡沫,熬至可拉丝就好!
5、将熬制好的枇杷膏装入无水无油的密封瓶子!待自然冷却后放入冰箱中!
食材
枇杷 10斤 、 冰糖 2斤
烹饪步骤
步骤1/10
摘到的新鲜枇杷
步骤2/10
用清水洗干净毛
步骤3/10
去皮、去核,去皮时因为氧化的很快,所以水里放点醋,防止它氧化过快而变黑。全部剥要皮要再一次的进行清洗。
步骤4/10
用果蔬汁打成泥,打的时候不用加水,因为枇杷本身就已经很多水份了。
步骤5/10
开中火熬,熬到开始沸腾是小火慢慢的熬。要不停的搅拌,如用平底锅就可以偷懒一小会,再搅拌,但不能离开太久。
步骤6/10
熬两个小时
步骤7/10
瓶子提前洗干净,用开水过一遍,晾干备用。装瓶了,放冰箱一年都不会坏。
1.买枇杷买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷,本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢,为了经济效益,果农是打农药防虫还有催熟,好早上市卖个好价钱。
2.清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干净,去掉蒂还有肚脐,再把里面的***挖空。一定要洗干净,皮不用撕掉,最后挖掉***。
3.准备熬制把清理干净的枇杷装进锅里面,掺刚好能够淹住枇杷那么多的水。盖上锅的盖子,然后等大火熬到枇杷软了。
4.熬制枇杷已经软了,再加冰糖,改为小火熬制。待枇杷已经变为褐色,可以捞出枇杷,用小火继续熬制,若枇杷膏还未出现粘稠的感觉,再加适量的冰糖,接着熬制半小时。
5.装罐待冷却后会发现,枇杷膏黏黏的还比较甜。根据自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜欢甜食,可以再加入糖。冷却好了,把洗干净的玻璃罐子里面擦干,再把枇杷膏舀进罐子里面,可以再加个密封圈盖好罐子,放进冰箱。