泡米为啥用碱水？泡米.到底要怎么泡，冷水还是热水，泡多久？米需要泡是什么米？泡米的正确方法水温？冲泡米是怎么做的？冲泡米饭的米怎么做的？泡米为啥用碱水？泡碱水可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水就是一种有...